<th id="q90lp"></th>
    <rp id="q90lp"><ruby id="q90lp"><u id="q90lp"></u></ruby></rp>

    <progress id="q90lp"><track id="q90lp"></track></progress>
    <progress id="q90lp"><pre id="q90lp"></pre></progress>
    <dd id="q90lp"><pre id="q90lp"></pre></dd>
    <th id="q90lp"><p id="q90lp"></p></th>

    <rp id="q90lp"><acronym id="q90lp"></acronym></rp>
      茶叶网
                     学会动态 茶业动态 企业新闻 业界访谈 展会报道 政策法规 名茶荟萃
                     茶叶科技 鉴茶品茶 茶具鉴赏 茶叶市场 茶艺茶道 茶与健康 茶文化
      首 页 供求商机 资讯中心 企业库 展 会 专家专栏
      协办 萧氏茶叶集团   采花茶业有限公司   邓村绿茶   飞强茶业   中国硒都茶城
      茶叶搜索
      用户名: 密码:
      免费注册   网 店
      鉴茶品茶
      普洱茶的“三青”
      文章来源: 发布时间:2015/7/28 15:05:08

        云南普洱茶汤色红褐,滋味醇厚,陈香显著,并且具有时间越长、品质越佳的品质特点。

        普洱茶的三青是指普洱茶制作工程中的晒青、烘青、炒青三种制作方法,这三种不同的加工技术成就了普洱茶不同的茶品质及风格。

        晒青毛茶常使用锅炒杀青,杀青温度较低,叶温多在80℃以下,多酚氧化酶钝化较少,低沸点香气物质未完全消失,杀青叶透青草气,杀青程度较嫩。

        烘青、炒青毛茶:锅炒、滚筒、蒸汽、热风杀青均可用,杀青温度高,叶温多在90℃以上,多酚氧化酶破坏彻底,低沸点香气物质消失,杀青叶透清香,无青草气,杀青程度较老。晒青毛茶杀青温度低,酶活性被保留,带青草气。有利于普洱茶后期“发酵”。烘青、炒青杀青温度高,酶活性破坏彻底,不利于普洱茶后期“发酵”。

        普洱茶晒青原料,苦涩为首选,汤色泛黄、苦涩杂味会随时间化掉。当年春芽、春尖、春玉烫色滋味的,消费者极易鉴别;烘青、炒青茶味清爽,汤色碧绿,有糯米或板栗微香,但陈旧后出苦不出甘。

        存放多年后,晒青叶色褐红,烘青、炒青叶色变黑,冲泡后晒青茶底微微皱折黑褐,而烘青、炒青的茶底则较平滑光鲜,叶底色泽非常接近红茶。

        烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点,遇湿、遇潮、遇水就变苦。烘青和炒青与潮湿为敌,而晒青则与潮湿为友。自然陈化的生普和人工发酵的熟普都同湿热发生过联系,因而区别茶中是否混有非普洱茶烘青和炒青还有一些其它方法,除观察叶底外,对比品尝非常重要。

      打印本页         关闭本页
      其它相关新闻  
      徽茶将亮相米兰世博会 “福鼎白茶”进入夏秋盛产期 品质好茶农不
      大益茶借互联网+ 开拓普洱新渠道 清华学子到安化 “追根茶源”
      都匀毛尖茶仙子海选贵阳站落幕 中日传统香茶文化交流与青年创业者论坛天津
      正确喝普洱 保健又好眠 如何鉴别茶里面有无添加香精?
      江西广场舞跳出“采茶style” 福建安溪“用标”企业茶叶抽检合格率100
       
      茶叶分类导航  
      乌龙茶
      闽南乌龙 闽北乌龙 广东乌龙 台湾乌龙 其它
      绿 茶
      炒青绿茶 烘青绿茶 晒青绿茶 蒸青绿茶
      红 茶
      小种红茶 工夫红茶 红碎茶
      黑 茶
      滇桂黑茶 湖南黑茶 四川边茶 湖北老青茶 其它
      白 茶
      白豪银针 白牡丹 贡眉 寿眉 其它
      黄 茶
      黄芽茶 黄小芽 黄大芽
      再加工茶类
      花茶 紧压茶 萃取茶 果味茶 含茶饮料 其它
      礼盒包装
      竹(木)盒包装 纸盒包装 金属罐包装 衬袋盒装 其它
      盛世收藏
      珠宝 邮票|钱币 其它
      机械设备
      保鲜设备 摇青机 包揉机 速包机 松包机 包装机 真空机 其它
      茶叶器具
      紫砂茶具 陶瓷茶具 玻璃茶具 竹木茶具 金属茶具 电茶壶 电磁炉 茶盘 其它
      农用物资
      茶油 茶粉 其它茶提取物 茶肥料 防虫/杀虫/杀菌剂 茶籽 其它
      其它茶产品
      根雕茶台 茶点茶食 茶枕头 茶工艺品
      工艺物品
      文房四宝 家具 字画 玉器翡翠 其他
      友情链接 | 关于我们 | 广告服务 | 本站招聘 | 法律声明
      联系电话:027-87661989 记者:刘鹏 138-7106-3360 QQ:110399410 邮箱:cnfdacom#qq.com(#即@)
      湖北果品办(经作站)湖北茶叶学会主办 版权所有:环球茶叶网 地址:武汉市武珞路519号湖北农业事业大厦1601室 技术支持:武汉鑫太阳科技有限公司
      访问人数为 中华人民共和国工信部备案号鄂ICP备09018596号
      小鱼影院 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>